Seguendo questa linea, oggi ho deciso di proporvi una ricetta semplice e veloce, perfetta per le giornate più calde: un carpaccio di barbabietola con feta e fave fresche.Scegliere cibi freschi e salutari è il modo giusto per prendersi cura del proprio corpo e della propria anima.
Pelate e tagliate a tocchetti la barbabietola cruda.
Tagliatela feta nello stesso modo e sbucciate le fave.
Prendete una piccola boule e versateci 1 cucchiaio d’olio, il succo di limone e mescolate il tutto per creare una vinaigrette.
Non serve aggiungere il sale perché la feta è saporita abbastanza.
Prendete un piatto da portata e metteteci la barbabietola, la feta, le fave e condite il tutto con la vinaigrette così potrete gustare un piatto veloce, sano e gustoso.